この店に足を踏み入れたなら、まず味わいたいのが手作りの味覚が詰まった新潟郷土料理の数々だ。里芋や人参、タケノコなどをじっくり出汁で煮込んだ「のっぺ」は、冷やしでも温かくても優しい出汁の旨味が体に染み渡る逸品。また、日本海の荒波でもまれたフレッシュな刺身の盛り合わせも絶対に外せない。
そして締めにも酒のアテにもなる名物「タレカツ」は必食だ。甘辛い特製醤油ダレに潜らせたサクサクの薄切りカツは、衣の香ばしさとジューシーな肉汁が絶妙なハーモニーを奏でる。重たさを感じさせない軽やかな後味で、新潟の芳醇な地酒との相性は言うまでもなく抜群だ。
