新大阪駅での乗り継ぎ時間は、往々にしてタイトだ。しかし諦める必要はない。エキナカには、注文から数分で本場の味を提供する関西ご当地グルメの精鋭が集結している。
だしの香りが食欲をそそる関西風うどんや、サクサクの衣をまとった揚げたて串かつ、コク深い浪花オムライスなど、スピードとクオリティを兼ね備えたメニューが目白押しだ。イートインカウンターでは、職人たちが無駄のない動きで手早く料理を仕上げていく。新幹線の発車標を確認しながらサッと胃袋に流し込み、ホームへと駆け上がる――そんな電光石火のグルメ体験も、計算し尽くされた厨房設計と導線管理があってこそ成立している。
