藤沢の真の魅力は、表通りから一本入った路地裏や住宅街にひっそりと佇むマイクロブルワリーにある。地元民が仕事を終えてふらりと立ち寄る小さなタップルームでは、店内のガラス越しに輝く小型発泡タンクから直接注がれる極めてフレッシュなビールが供される。
特筆すべきは、わずか数十パイントしか仕込まれない実験的な限定タップの存在だ。湘南特有の柑橘類を使ったセゾンや、地元の焙煎豆を漬け込んだスタウトなど、メニュー表に数日しか載らない希少な銘柄が日常的にオンタップされている。これらのシークレットバッチに出会えるかどうかは、まさにその日の運次第。通うほどに底知れぬ奥深さを実感するはずだ。
