セルフレーンに並ぶ多彩なメニューの中でも、初訪問者から常連客まで圧倒的な支持を集めているのが名物の「肉うどん」です。
一福の肉うどんに乗る牛肉は、秘伝の甘辛ダレでじっくりと柔らかく炊き上げられています。一般的な肉うどんは肉の脂が出汁を重くしがちですが、一福では澄み切ったイリコ出汁の繊細さを損なわないよう計算されており、牛肉の旨味が出汁へ溶け出すことで、重厚かつ上品な極上スープへと劇的な変化を遂げます。細麺に肉の旨味が絡みつく瞬間は、まさに至福のひとときです。
サイドメニューの絶対エースとして外せないのが、注文率トップを誇る揚げたての「とり天」です。大ぶりでふっくらとした鶏肉は驚くほどジューシーで、下味の生姜と特製スパイスが絶妙に香ります。サクサクの衣を出汁に浸して食べるもよし、卓上の出汁醤油や塩でそのまま豪快にかぶりつくもよし。細麺うどんの軽快なすすり心地に対して、食べ応え抜群のとり天は最高の相棒となります。
