おしゃれなカフェ風店舗や、映えるトッピングを売りにするモダンなうどん店が次々と誕生する昨今。対照的に、年季の入った看板とパイプ椅子、昔ながらの麺茹で機が並ぶ店内は、一周回って新鮮な感動を呼んでいる。
TikTokやInstagramでは、寸胴から煮干しごと出汁をすくう動画が何万回も再生され、若年層やインバウンド客の探求心を刺激している。しかし、店自体はそうしたバズブームに耳を貸すことなく、淡々といつもの日常を繰り返し刻む。デジタル化が進む世の中だからこそ、手作業の温もりと「生の体験」が持つ説得力が増しているのだ。計算された演出ではない、本物の昭和ノスタルジーがここには残されている。
