冬の定番として完全に定着したミルフィーユ鍋だが、食品大手の味の素株式会社は、さらなる時短調理を提案する新たな調味料やレシピ開発に力を入れている。従来の鍋の枠を超え、スープの素や固形キューブを活用した「フライパン直焼きミルフィーユ」などの新発想が人気を呼んでいる。
鍋にぎっしり詰めて煮込む時間を短縮するため、白菜と肉をあらかじめ一口大にカットし、高火力のフライパンで一気に蒸し焼きにするアプローチだ。味の素のうま味調味料や和風だしをベースにすることで、短時間でもじっくり煮込んだような深いコクが生まれる。忙しい日の晩御飯でも10分足らずで食卓に出せるスピード感が、現代の生活者から圧倒的な支持を集めている。
