どちらが優れているかという議論に決着がつくことはないだろう。強火で一気に煽られた黄金色のチャーハンをレンゲで頬張る喜びも、鉄板の熱気を感じながらソースが焦げる匂いとともに焼き飯をスプーンで掻き込む幸せも、どちらも日本の豊かな食文化のグラデーションだ。
今夜の晩ご飯に迷ったら、冷蔵庫の残り物と相談してみてほしい。卵を先に炒めて中華風にするか、ご飯をじっくり焼き付けて醤油を焦がすか。その選択一つで、あなたのキッチンは本格中華街にも、懐かしい昭和の食堂にもなるのだから。 （出典: 焼き飯 と チャーハン の 違い（Yahoo!ニュース））
