なぜ、これほどまでに人々を引きつけるのか。その答えは、徹底された「朝採れ」へのこだわりに尽きる。毎朝、近隣の農家たちが自らトラックを運転し、その日の夜明け前に収穫したばかりのキャベツやブロッコリー、トマトを店頭に並べる。中間マージンを極限まで削ぎ落とした価格設定は、都市部のスーパーマーケットに慣れた身からすると、思わず値札を二度見してしまうほどの安さだ。
「ここで野菜を買うようになってから、冷蔵庫の中身の持ちが全然違う」と、愛知県から毎月通っているという常連客は語る。流通にかかる時間がほぼゼロであるため、野菜の呼吸量が抑えられ、家庭に持ち帰ってからの保存期間が劇的に長くなるのだ。この鮮度こそが、最大のコストパフォーマンスと言えるだろう。
