Q1：蒸し器の水が途中でなくなりそうな時はどうすればいいですか？
A1：必ず「沸騰した熱湯」をつぎ足してください。冷たい水を足すと蒸し器内の温度が急激に下がり、生地がしぼんだり加熱ムラが生じたりする原因になります。
Q2：蒸し上がった肉まんの底の紙が綺麗に剥がれません。綺麗に剥がすコツは？
A2：蒸し上がった直後は生地が水分を含んで柔らかいため、無理に剥がすと皮ごと破れやすくなります。取り出して約30秒〜1分ほど置き、表面の粗熱がわずかに抜けて蒸気が落ち着いてから端からゆっくりめくると綺麗に剥がれます。
Q3：一度蒸した肉まんが冷めてしまいました。再度の温め直しはどうすべきですか？
A3：すでに水分を含んでいるため、再度蒸し器に入れるとベチャつきやすくなります。軽く霧吹きで水を吹きかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで20〜30秒（500W）短時間温めるのがベストです。
