「堀井七茗園の抹茶は一度味わうと他に戻れない」とまで評される理由はどこにあるのでしょうか。茶道関係者や抹茶ファンから寄せられる実際の口コミやレビューを分析すると、明確な共通点が浮かび上がってきます。
評価されている第一の要素は、「エグみや嫌な渋みが皆無で、澄んだ旨味がどこまでも続く」という点です。一般的な抹茶では苦味をカバーするために甘味を加えるケースも見られますが、奥の山茶園由来の上質な茶葉は、石臼で丁寧に挽き上げられることで、茶葉本来が持つアミノ酸（テアニン）の甘露なコクが引き立ちます。
SNSや専門レビューサイトでも、「お湯を注いだ瞬間に広がる覆い香（おおいこう）の気品が格別」「濃茶として練ったときの艶やかなとろみと奥深い余韻に圧倒された」といった高評価が圧倒的多数を占めています。形式や見栄えだけでなく、本質的な味の深さを追求する茶道家から支持されるのは必然といえます。
