味噌ラーメン好きの間でよく話題に上るのが、全国展開する「麺場 田所商店」との違いです。結論から言うと、両店はともに株式会社トライ・インターナショナルがプロデュース・展開を手がけるグループブランドであり、基本的な味噌へのこだわりやスープの根幹は共通しています。
その中で麺場彰膳は、主に九州・西日本エリアを中心に独自の屋号として地域密着型の展開を行っています。仕込みの細やかな微調整や地域限定の味噌メニュー、店舗ごとの季節限定麺など、彰膳ならではのローカルな工夫が随所に散りばめられており、田所商店を知るファンにとっても訪れる価値のある店舗となっています。
