神戸の路地裏フードが世界的な注目を集めるきっかけとなったのが、動画配信サービスNetflixの人気ドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて: アジア』での特集だった。激しい炎と油の音、そして妥協を許さない店主たちの生き様が世界中に配信され、海外からの旅人を熱狂させた。
放送以降、神戸南京町には多国籍な言語が飛び交うようになり、各店では多言語メニューや多様な決済手段の整備が急速に進んだ。ローカルなソウルフードから、世界共通の「食のエンターテインメント」へ。世界中の旅行者が、この街の熱気と味噌ダレの虜になっている。
