消化生理学の視点から食後の体内変化を紐解くと、食後30分と2時間後では代謝環境に劇的な違いが存在する。食後30分時点では、胃の中で食物の混錬と消化酵素による分解が始まったばかりだ。副交感神経が優位になり、血流の多くが内臓集中を必要としている段階で無理に体を動かせば、交感神経が強制的に優位へ切り替わり、消化活動が即座に停滞してしまう。
これに対し、食後2時間後では主要な消化プロセスが完了し、小腸からの栄養吸収が本格化している。血糖値と血中アミノ酸濃度が適切な高水準を維持しており、筋肉へ最大のエネルギーを供給できる「アナボリックな代謝環境」が整う。このメカニズムの違いこそが、パフォーマンスの限界を左右する鍵となる。
