日本の伝統素材である「黄粉」と「餅」の組み合わせは、今や国内の駄菓子コーナーを飛び出し、グローバルな健康志向スイーツとしてのポテンシャルを秘めている。大豆由来の高タンパク・低GIな栄養価、そして餅特有のテクスチャーは、プラントベース食品を求める海外市場でも高く評価され始めている。
安価な子ども向けのお菓子からスタートしたきなこもち駄菓子は、激動の製菓トレンドを生き抜き、いまや日本が誇るべき食文化のアイコンとなった。技術がどれほど進化しようとも、あの香ばしい黄粉とモチモチした食感がもたらす安心感は変わらない。次の10年も、この小さな名作菓子たちが私たちの日常を優しく満たしてくれることは間違いないだろう。 （出典: きなこ もち 駄菓子（Yahoo!ニュース））
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