この表現が爆発的に一般化する最大の推進力となったのが、メディアコンテンツにおける食レポの進化だ。テレビ東京が手がけた金字塔的ドラマ『孤独のグルメ』は、主人公が独り言のように紡ぐリアルで生々しい食の描写によって、従来のテレビ食レポの文脈を根本から塗り替えた。
さらに現在では、その波がNetflixなどのグローバルな動画配信プラットフォームへと波及し、日本の食文化をテーマにしたグルメエンターテインメント番組が世界中で視聴される時代を迎えている。画面越しに料理の質感や立体感を伝える際、「ジューシー」や「柔らかい」といった既存の形容詞だけでは収まりきらない。一口食べた瞬間に広がる野性味や肉塊の力強さを表現するために、「肉々しい」という臨場感溢れる言葉が必要不可欠となったのだ。
