和菓子界の最高峰として知られる虎屋ですが、2007年にオープンした「とらや工房」は「和菓子屋の原点」をコンセプトに据えています。羊羹をはじめとする贈答用高級和菓子の世界観から一歩踏み出し、庶民に親しまれてきた素朴な和菓子をその場で作り、その場で味わうライブ感が最大の特徴です。
約5,600坪にも及ぶ広大な敷地内には、茅葺き門や手入れの行き届いた竹林、池を望む散策路が広がり、建築家・内藤廣氏が設計した曲線美あふれるオープンエアのテラス席が自然環境と見事に調和しています。都心から東名高速道路を利用して約90分という絶妙なアクセスの良さも相まって、週末のリフレッシュスポットとして定着しました。
