真の醍醐味はここからだ。まずは、罪悪感なく甘さを楽しみたい甘党に向けた「カロリーオフ術」をお伝えしよう。注文時にミルクを「無脂肪乳（ノンファットミルク）」へ変更し、ホイップクリームを「ライトホイップ（少なめ）」と指定する。これだけでコクの輪郭を残しながら、驚くほどすっきりとした後味へと変化する。
一方、リッチさを極めたいならバリスタ秘伝の「黄金比アレンジ」が外せない。「エスプレッソショット追加（＋50円）」でビターな深みを底上げし、さらに「キャラメルソース追加（無料）」を回しかける。ミルキーな甘みの奥底から香ばしい苦みが追いかけ、まるで高級ホテルのラウンジで提供されるデセールのような重厚感が生み出される。
