スシローが経験した一連の事態は、回転寿司業界のみならず外食産業全体に巨大なパラダイムシフトをもたらした。「安全・安心」はもはや当たり前の前提ではなく、コストをかけて投資し、テクノロジーで証明しなければならない対象へと変化したのだ。
セルフサービス型飲食店のリスク管理、SNS時代の危機対応スピード、そして失われた顧客との信頼関係の再構築。あきんどスシローが踏破した茨の道は、今後あらゆる企業が直面し得るリスクへの貴重な教科書となっている。激震を乗り越えた王者の次の一手は、外食産業の新たな標準を切り拓こうとしている。 （出典: スシロー 損失（Yahoo!ニュース））
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