訪問前に把握しておきたいひるぜん大将の口コミ・評判を分析すると、高評価の筆頭に挙げられるのが「自家製ダレの圧倒的な美味しさ」です。リンゴやタマネギなどの香味野菜と果実を贅沢にブレンドした生ダレは、フルーティーな甘みとコクがあり、脂の乗ったラム肉の旨味を極限まで引き出します。このタレを求めて遠方から通い詰めるファンも珍しくありません。
一方で、率直な意見として「休日はバイキング台の周りが混み合う」「服にジンギスカンの煙の匂いがしっかりつく」といった声も見られます。大型店ゆえの賑やかさがあるため、静かに会席料理を楽しみたい場面よりは、仲間や家族とワイワイ豪快に肉を焼き楽しむシチュエーションにうってつけの店と言えます。
