JR大阪駅の桜橋口改札を抜けてすぐ、香ばしい甘い香りに包まれる一角がある。「エキマルシェ大阪」内に構える専門店で連日整理券が配られているのが、出来立てのプレミアムクラフトバターサンドだ。濃厚な北海道産発酵バターに、大阪近郊の農園で採れた完熟いちじくのジャムをブレンド。一口かじれば、サクッとしたサブレと口の中でスッと溶けるクリームの調和に思わず笑みがこぼれる。
「朝の入荷分は開店30分で完売することもあります」。そう話す店スタッフの言葉通り、開店前からの行列はすっかりOsakaの日常風景となった。個包装のパッケージも洗練されており、オフィスへの差し入れや特別なお返しとして買い求めるビジネスパーソンの姿も目立つ。
