四日市「鉢ノ葦葉」完全攻略！整理券の並び方と極上塩らー麺の真価の詳細解説をお届けします。最新トレンドが満載です。

鉢ノ葦葉の代名詞とも言えるのが、「塩らー麺」とトッピングの「自家製ワンタン」です。鶏ガラや丸鶏の豊かなコクに、節類・煮干し・昆布などの魚介出汁を緻密に重ねたスープは、塩角がまったくなく、芳醇な香りとまろやかな後味が特徴です。

合わせる麺は、店内の製麺室で丹念に打たれる自家製の平打ち手揉み太麺。多加水ならではのもっちりとした弾力と、手揉みによるランダムな縮れがスープをしっかりと持ち上げ、口の中で心地よい小麦の香りを広げます。

さらに見逃せないのが、ひとつひとつ丁寧に包まれるワンタンです。極薄の皮が持つ滑らかな喉越しと、ギュッと旨味が凝縮された肉餡のコントラストは、一度食べたら忘れられない完成度を誇ります。

メニュー項目特徴・味わいの構成価格帯目安編集部の推奨度塩らー麺（基本）丸鶏と厳選魚介の澄み渡る黄金スープ。自家製手揉み麺の風味を最も純粋に味わえる一杯。1,000円〜1,100円前後★★★★★（必食の看板）わんたん入り 塩らー麺つるりとした極上皮とジューシーな餡のワンタンが加わり、スープの旨味がさらに引き立つ至福の構成。1,300円〜1,450円前後★★★★★（初訪なら絶対推奨）醤油らー麺生醤油の上品なキレと出汁のコクが調和。塩とは異なる深みのある香ばしさが魅力。1,000円〜1,100円前後★★★★☆（リピーター絶賛）ちゃーしゅーご飯等のサイド炙りチャーシューの香ばしさとタレが白米に絡む逸品。ラーメンの残ったスープとの相性も抜群。300円〜450円前後★★★★☆（胃袋に余裕があれば）