旅の満足度を左右する最大の要素の一つが食体験です。観光庁の消費動向データや現地飲食店へのヒアリングを統合した、編集部独自の四国ご当地グルメランキングと現場のリアルな評価を検証します。
堂々の第1位は、高知の「カツオの藁焼きタタキ」です。注文を受けてから豪快な炎で焼き上げるタタキは、皮目の香ばしさと脂の乗った赤身の濃厚さが格別で、現地アンケートでも満足度96%以上を記録しています。薬味のニンニクスライスと粗塩で食す体験は、一般的なポン酢タタキの概念を覆します。
第2位は香川の「讃岐うどん」。セルフ方式の製麺所を巡り、打ち立て・茹で立ての麺を1杯数百円で味わう文化体験そのものが高い支持を集めています。「朝うどん」と呼ばれる早朝営業の文化も根付いており、朝食利用としての評価も極めて高いのが特徴です。
第3位には愛媛の「宇和島鯛めし」がランクイン。一般的な炊き込みご飯とは異なり、新鮮な真鯛の刺身を生卵、醤油、特製出汁、薬味と和えて熱々のご飯にかける海鮮丼スタイルで、リピート率の高さが際立ちます。続く第4位は徳島の「徳島ラーメン」（甘辛い豚骨醤油スープに豚バラ肉と生卵が乗る濃厚な味わい）、第5位には香川・丸亀発祥の「骨付鳥」が選ばれました。
