食品衛生責任者プレートの掲示義務の撤廃は、個人情報保護の重要性が叫ばれる時代の変化と、実効性のある衛生管理を重視する国の制度改革が生んだ必然的な流れです。
店舗オーナーや店長に求められているのは、「札を掲げること」ではなく、HACCPに沿った日々の衛生記録の徹底と、責任者を中心とした現場の衛生水準の維持に他なりません。自店の管轄保健所のルールを一度確認したうえで、防犯と衛生管理の両立を図る最適な店舗運営を進めていきましょう。 （出典: 食品 衛生 責任 者 プレート（Yahoo!ニュース））
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