週末ともなると店外まで長い列が伸びる。だが、諦める必要はない。取材で判明した穴場の時間帯は、開店直後の11時過ぎか、ランチラッシュが一段落した14時半から16時前の時間帯だ。このタイミングを狙えば、比較的スムーズに入店できる。
ここで絶対に外せないのが、数量限定で提供される看板メニュー「マルゲリータ エクストラ」だ。濃厚でミルキーなイタリア直輸入の水牛モッツァレラチーズを惜しみなく使用し、フレッシュなトマトソースとバジルが絶妙なハーモニーを奏でる。早い時間帯に完売することもあるため、ピーク時を避けた早めの来店こそが、この至高の一枚に確実にありつける秘密の法則だ。
