捨てたら大損！長ネギ超えの甘みと旨さ「玉ねぎの葉」絶品レシピの全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

これまで何気なく切り落として捨てていた玉ねぎの葉や芽。しかしその実態は、豊かな栄養素と長ネギをも凌ぐ濃厚な甘みを兼ね備えた、極上の万能食材です。

日々の献立を支える時短おかずから、お酒が進む絶品おつまみ、長期保存できる常備菜まで、その調理バリエーションは無限大。キッチンで青い葉付き玉ねぎを手にした際は、ぜひ余すことなく包丁を入れ、旬ならではの濃厚な旨みを食卓で体感してみてください。 （出典: 玉ねぎ の 葉 レシピ（Yahoo!ニュース））