神楽坂の静かな路地に佇む「パン・デ・フィロゾフ」は、榎本哲シェフのひたむきな情熱と卓越した技術が凝縮された、東京を代表する名ベーカリーです。
香ばしいクラストとみずみずしいクラムが織りなすバゲット、そして幾重の層が贅沢にほどけるクロワッサンは、並んででも食べる価値のある逸品ばかりです。確実に名作パンを手に入れるなら「事前予約の活用」または「午前中の訪問」が鉄則となります。小麦と発酵の可能性を極限まで引き出した本物の味わいを、ぜひ体感してみてください。 （出典: パン デ フィロゾフ（Yahoo!ニュース））
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