神戸茶寮 薫雲庵のメニューは、時期ごとに厳選された最高品質の茶葉と、季節の移ろいを繊細に表現した和菓子のコース仕立てが中心となります。神戸の日本茶専門店やカフェのなかでも、そのこだわりは群を抜いています。
看板メニューである「季節の茶菓ペアリングコース」は、4,500円（税込）〜の設定となっており、宇治や八女、静岡などの契約茶園から仕入れた希少なシングルオリジン茶が複数種振る舞われます。特に注目すべきは、注文を受けてから職人が目の前で点てる「薄茶」や「濃茶」と、出来立ての主菓子（練り切りやきんとん等）とのマリアージュです。
お茶の旨味、苦味、甘みのグラデーションが口の中で和菓子の甘美さと溶け合い、これまでの日本茶の概念を覆す深い味わいを体感できます。さらに、特別な日向けに用意された「特別厳選茶会コース（8,000円〜）」では、ヴィンテージ茶葉のテイスティングなど、他所では決して味わえない極上の一杯が提供されます。
