さいたま新都心周辺には数多くの焼肉チェーンや個人店が存在しますが、その中でもセナラが突出したリピート率を誇る最大の理由は、徹底した素材へのこだわりと職人技にあります。職人が全国各地の銘柄牛から状態の良いものを厳選して仕入れ、肉の部位ごとに最適な厚みと隠し包丁を入れて提供。これにより、口に入れた瞬間に広がる芳醇な脂の甘みと赤身本来の力強い旨味を最大限に引き出しています。
さらに見逃せないのが、創業以来改良を重ねてきた秘伝のタレと自家製キムチの存在です。コク深い醤油ダレや肉の風味を引き立てる塩ダレは、お肉との相性が計算し尽くされており、ご飯やお酒がテンポよく進みます。単なる「美味しいお肉」にとどまらず、サイドメニューに至るまで妥協のない職人の仕事が、食通たちの心を掴んで離しません。
