焼肉の名店『味道苑』極上部位と秘伝タレの秘密と穴場予約術を独占解剖の総合ガイドを解説します。専門的な知識が満載です。

店主が独自のルートで仕入れる肉は、厳選された黒毛和牛やA5ランク和牛を中心に構成されている。一般的なメニュー表には載らない「知る人ぞ知る極上部位」は、一頭からわずかしか取れない希少なミスジやザブトンなど、肉好きなら垂涎の逸品ばかりだ。

さらに、一連の焼肉体験を完結させるサイドメニューの充実度も見逃せない。本格的な韓国料理の技術をベースにした自家製キムチや、牛骨を何時間もじっくり煮込んだスープ、そして締めの冷麺に至るまで、妥協なきこだわりが貫かれている。