多くの来訪者が気にする「炭焼地鶏山蔵の予約の可否」ですが、原則として席の事前予約（電話予約・WEB予約）は受け付けていません。来店順に案内されるシステムとなっています。
現在、混雑緩和のために店頭のタッチパネル式順番待ち発券機（整理券システム）が導入されています。現地に到着したらまず発券機で整理券を受け取り、QRコードをスマートフォンで読み取ることで、現在の待ち組数や呼出状況をリアルタイムで確認できる仕組みです。
気になる待ち時間は、土日祝日のランチピーク時で1時間半〜3時間待ちに達することもあります。混雑をできる限り回避するためのポイントは以下の通りです。
・午前の開店前（10時台）に現地へ到着し、整理券を確保する
・混雑が落ち着きやすい平日の13時半以降を狙う
・発券後は車内や周辺の自然スポットで待機し、呼出通知を待つ
整理券さえ確保すれば店頭にずっと立ち続ける必要がないため、スマートに時間を活用するのがおすすめです。
