近年、地方の隠れた名品や伝統食を取り上げるメディアが増加している。なかでもNHKの地域情報番組や食のドキュメンタリーで「地方の老舗味噌蔵が織りなす伝統の味」として紹介されたことをきっかけに、全国的な認知度は一気に跳ね上がった。
放送直後には全国のグルメファンからの注文が殺到。メディアが絶賛した理由は、単なるノスタルジーではなく、現代の健康ニーズや「本物の素材」を求める消費者の心に強く響いたからにほかならない。SNS上でも「一度食べたら他の味噌には戻れない」「お味噌汁が主役に躍り出る」といった絶賛の声が相次いでいる。
