株式会社セブン＆アイ・ホールディングスの代表取締役社長である井阪隆一氏は、グループ全体の持続的な成長に向け、中食分野の強化と供給網の刷新を最重要課題の一つに掲げている。原料調達から製造、配送、店舗での販売に至る一連のサプライチェーン・マネジメントをデジタル技術で統合し、食品ロス削減と配荷効率の最大化を同時に目指す構想だ。
この巨大な戦略において、フラッグシップ工場である本拠地への期待は非常に大きい。需要予測AIとリアルタイムで連動した生産計画により、必要な時に必要な分だけをジャストインタイムで製造する体制が強固になりつつある。エネルギー消費を最小限に抑えたエコ工場の推進を含め、次世代型の持続可能な食のインフラとして、グループ全体の改革を力強く牽引している。
