厳しい変化の波に晒される外食・水産業において、卸元が自ら手掛ける飲食店モデルは一つの成功事例として注目を集めている。単に料理を提供するだけでなく、食の背景にある漁港の歴史や職人のこだわりをダイレクトに伝えるアプローチだ。
まぐろ食堂 七兵衛丸が見せる賑わいは、水産業と観光業が見事に調和した未来の姿を示している。獲れたての最高の素材を、最も美味しい状態で味わう至福。三崎の風を感じながら食す一杯の丼には、日本の豊かな食文化の現在と未来がしっかりと詰まっている。 （出典: まぐろ 食堂 七 兵衛 丸（Yahoo!ニュース））
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