最後に、家庭で作る際に失敗しないための最終チェックポイントを伝授したい。最大の敵は「加熱しすぎによるチーズの溶け出し」だ。
テフロン加工のフライパンをしっかり温めてからバターを投入し、サッと手早く焼き色をつけるのが成功の鍵。仕上げに七味唐辛子を振りかければ「大人向けピリ辛仕様」に、ブラックペッパーと粉チーズを追い掛けすれば「洋風バル風」へと一瞬で変身する。手軽で奥深いこのアレンジレシピで、今夜の晩酌を最高の一瞬に変えてみてはいかがだろうか。 （出典: さける チーズ バター 醤油（Yahoo!ニュース））
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