注文カウンターでのほんの少しの指定が、至高の味わいを生み出す。まず試したい味変の基本は、パンの香ばしさを最大化させるトーストの調整だ。おすすめのブレッドは香ばしいセサミやウィート。しっかりと焼き上げてもらうことで、表面のサクサク感と柔らかい肉質のコントラストがより明確になる。
さらに、辛みとコクを極限まで高める限定カスタマイズとして見逃せないのが、ナチュラルスライスチーズの追加と、ハラペーニョ（ピクルス）の増量オーダーだ。濃厚なチーズがチリペッパーの尖った辛さを包み込み、後からハラペーニョの爽快な酸味が追いかけてくる。仕上げにチリソースへマヨネーズを少量組み合わせる「辛旨マイルドカスタム」を試せば、知らなかった深みのある旨味に驚くはずだ。
