サブウェイの真骨頂は、自分好みに組み合わせを変えられる柔軟性にある。チリチキンの魅力を倍増させる鉄板のカスタマイズとして、まずおすすめしたいのが「ハニーマスタードソース」とのコンビネーションだ。甘みと酸味が効いたマスタードがチリペッパーのピリッとした辛さを包み込み、まろやかで深みのある旨辛味わいへ変化する。
パンの種類は、香ばしい胚芽の風味が香る「ウィート」か、表面に粉チーズがかかった「パルメザンソフレ」をトーストするのがおすすめ。温めることでチリソースのスパイス感がより一層引き立ち、チキンもふっくらとした食感に仕上がる。マヨネーズソースを少し足せば、コクが加わり満足感の高いリッチな味わいを楽しめる。
