取材班が主要グルメレビューサイト、各種SNS、および地元利用者の証言を丹念に精査したところ、肉料理 春祺廊の口コミ評判は全体として極めて高い満足度を示している。しかし、その高評価の中にも利用環境による感じ方の違いがいくつか垣間見えた。
まず、肉料理 春祺廊に対するネットの反応で最も圧倒的なシェアを占めるのは、やはり料理のクオリティに対する賛辞だ。「これまで食べてきた酢豚の概念が根本から覆された」「肉の柔らかさとスパイスの香り立ちのバランスが天才的」といった声が目立つ。また、スタッフの料理説明やワイン・中国茶の提案についても、「料理一皿ごとの背景を丁寧に教えてくれるため、食事がひとつのエンターテインメントになる」と高評価を得ている。
一方で、率直な意見として見受けられたのが「ボリューム感」と「予約のシビアさ」だ。「コース全体の満足度が高く、後半の主食やデザートにたどり着く前にお腹がいっぱいになってしまった」「もっとライトに肉料理だけを楽しみたい人には、コースの品数が重く感じるかもしれない」という指摘がある。また、「特別な日に訪れたいが、希望の日時がすでに埋まっていた」という声も散見され、人気の高さゆえのハードルが利用者の心理的ハードルになっている側面は否めない。
