絶品の一杯にありつくためには、賢い立ち回りが欠かせない。栄町の人気店は、週末ともなれば1時間を超える行列が日常茶飯事だ。無駄な待ち時間を削り、最高のコンディションで丼を迎えるためのタイムテーブルを押さえておきたい。
狙い目は平日の「14時30分から16時」のアイドルタイム、もしくは「開店直前の20分前」だ。多くの人がランチのピークを過ぎたと油断する13時台は、依然として混雑が続く。また、深夜営業店を狙うなら「23時30分の終電直後」を避け、「翌1時以降」に照準を合わせるのが通のセオリーである。雨天の日や週初めの火曜日は客足が落ち着く傾向にあり、並ばずに滑り込める確率が跳ね上がる。
