異国情緒豊かな長崎新地中華街は、中国の食文化が日本の風土と融合した独自の郷土料理を深く味わえる特別な場所です。長崎の食文化は日本・中国・オランダが交錯する「和華蘭（わからん）文化」と呼ばれ、他の2都市とは一線を画す落ち着いた風情を漂わせています。
何と言っても外せない名物が、明治時代に中国人留学生のために考案された長崎ちゃんぽんと皿うどんです。豚骨と鶏ガラをベースにした白濁スープに、豊富な魚介類と野菜の旨味が溶け込んだちゃんぽんは、滋味深く優しい味わいが身体に染み渡ります。パリパリの細麺に熱々の餡が絡む皿うどんも外せません。
さらに、じっくり煮込んだとろける豚角煮をふわふわの生地で挟んだ「角煮まんじゅう」も食べ歩きの定番です。冬の風物詩である「長崎ランタンフェスティバル」の時期には、街中が無数の極彩色のランタンで照らし出され、息をのむほど幻想的な光景が広がります。
