日本各地で営業するインドネシア食材店は、単なる日常品の調達場所にとどまりません。都心のターミナル駅からアクセスしやすい便利な店舗から、郊外の知る人ぞ知る隠れ家的なお店まで、その個性は実に多彩です。特に東京の大久保や新大久保、愛知の名古屋、大阪の難波エリアなどに点在するショップは、本場のサンバルや冷凍のテンペ、ハラール肉のラインナップが際立って充実しています。
営業時間は店舗によって異なり、早朝から夜遅くまで開いている店もあれば、金曜礼拝の時間帯に合わせて一時休業する店舗もあります。訪問前には営業中の状況を事前に把握することが欠かせません。こうした穴場ショップでは、現地直輸入のフレッシュなハーブや香辛料がズラリと並び、料理の幅を広げたい日本の家庭にとっても宝の山となっています。
