SNSやグルメレビューサイトに寄せられるリアルな評判を分析すると、共通して挙げられるのは「定期的に無性に食べたくなる中毒性」と「どこかホッとする安心感」です。
「深夜の環八を走っていると、気付けば吸い込まれるように暖簾をくぐってしまう」「他では味わえないキャベツのタレの味が染み付いていて、数日経つとまた欲しくなる」といった声が目立ちます。過度な奇抜さに頼らず、しっかりとした豚骨のコクと野菜の旨味を丁寧に両立させている点が、流行に左右されないロングセラーの秘訣と言えます。
また、スタッフの気取らない接客や、手際よく中華鍋を振る活気あふれる厨房の空気感も、訪れる人々に心地よい居心地を提供しています。
