効率性が最優先される世の中で、手間と時間を惜しまずに作られる食べ物は貴重だ。早朝から小麦粉をこね、生地を寝かせ、丁寧に茹で上げる。そのすべてのプロセスに、誰かを喜ばせたいというシンプルな願いが込められている。
琴平の地で丼と向き合うとき、私たちは単に胃袋を満たしているのではない。何世代にもわたって受け継がれてきた知恵と、土地の恵み、そして人間の手仕事の温もりを体内に取り込んでいるのだ。旅の終わり、心地よい満腹感とともに、誰もがこの場所のファンになっていることに気づくだろう。 （出典: こと ひら うどん（Yahoo!ニュース））
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