私たちが何気なくスプーンを運ぶカレー。その背景には、何千キロも離れたインドの地からイギリスを経由し、日本で独自の進化を遂げた壮大な旅の歴史がある。キーマとドライ、それぞれの違いを知ることは、単なる知識のアップデートにとどまらない。それは、日本の食文化がいかに柔軟に外来の文化を取り入れ、昇華させてきたかを物語る証拠でもあるのだ。
今週末は、お気に入りの店で、あるいは自宅のキッチンで、その違いを舌で確かめてみてはいかがだろうか。スパイスの香りの向こう側に、新しい発見が待っているはずだ。 （出典: キーマ カレー と ドライ カレー の 違い（Yahoo!ニュース））
