インターネット上の食べログやRettyといった口コミサイトを眺めれば、高評価の人気店がひと目でわかる。しかし、本当に地元民が足繁く通うコスパ抜群の穴場店は、デジタル上の数値だけでは拾いきれないことが多い。高架下にひっそり佇む喫茶店や、住宅街の小料理屋には、口コミ件数が少なくても連日満席になる名店が潜んでいる。
たとえば、日替わりで提供される手作りのおばんざい定食。小鉢が5品以上ついて千円を切るような驚きの価格設定に出会うこともある。店主との会話を楽しみながら味わう温かい料理。アルゴリズムや星の数には現れない「人の温もり」と圧倒的な満足感こそ、地元住民が大切に守り続ける穴場グルメの真骨頂である。
