薪釜で茹で上げる伝統製法、手切り麺ならではの力強いコシ、そして五臓六腑に染み渡るいりこ出汁。香川県まんのう町の山奥にありながら、いまなお人を惹きつけてやまない山内うどんは、讃岐うどんの原点と真髄を今に伝える名店です。
名物「ひやあつ」と大迫力の「げそ天」の組み合わせは、一度味わえば忘れられない感動を与えてくれます。香川を訪れる際は、営業時間と混雑のタイミングをしっかり見極めて、この地でしか出会えない至高の一杯をぜひ体験してみてください。 （出典: 山内 うどん（Yahoo!ニュース））
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