今注目を集めている プロが明かす秋フルーツ選びの極意！農家直伝の絶品銘柄と保存術について、多角的な視点をご紹介しています。

農林水産省が発表した果樹生産動向によると、近年の夏季高温化に対応するため、遮光ネットの導入や微細かん水技術の普及が進んでいる。こうした生産現場の努力が実を結び、今年のブドウや梨は芳醇な香りと引き締まった果肉を実現した。

特にブドウ市場を牽引するシャインマスカットは、皮ごと食べられる手軽さと圧倒的な甘さで不動の人気を誇る。さらに現在では、ズッシリとした大玉でジューシーな果汁が溢れ出す新高梨など、プレミアムな大型品種への注目度が再び跳ね上がっている。