Q1：レストランで自分でスパークリングワインを開けてもいいですか？
A1：ソムリエやサービススタッフがいるレストランでは、ゲスト自身が開けるのはマナー違反です。抜栓時の事故防止や温度チェック、テイスティングを行うのはスタッフの重要な仕事であるため、すべてプロにお任せするのがスマートな振る舞いです。
Q2：コルクの頭が途中で折れてしまったらどうすればいいですか？
A2：無理にナイフやオープナーを突き刺すと危険です。コルクが瓶内に落ちないよう慎重に、清潔なタオルで包みながらゆっくりペンチ等で掴んで回すか、残った部分が十分に硬い場合はソムリエナイフを斜めに浅くかけて慎重に引き抜きます。粉々になった場合は茶こしで濾しながらデキャンタージュして楽しみましょう。
Q3：開ける前にうっかり落としたり振ってしまった時はどうすべきですか？
A3：絶対にその場ですぐ開けてはいけません。ボトルを冷蔵庫の安定した場所に立てて入れ、最低でも半日〜1日以上放置してください。瓶内の炭酸ガスが再びワイン液体中に完全に溶け込むのを待つことで、吹きこぼれずに開けられるようになります。
