激戦を極める食品調味料業界において、現在ヒットチャートの上位を独占している製品には明確な共通点がある。それは「和風出汁と本格スパイスの絶妙なバランス」だ。単にカレールーを薄めたような昔ながらのスープではなく、出汁の旨味をベースに奥深い香辛料をブレンドした商品が消費者の心を掴んでいる。
市場のリーダーとして君臨するのが、株式会社ミツカンやハウス食品株式会社といった老舗メーカーの主力ラインナップだ。さらに、カレー専門店として圧倒的な知名度を誇る株式会社壱番屋が手がけるCoCo壱番屋 カレー鍋つゆシリーズは、お店の味をそのまま家庭で楽しめるとあって、長年不動の人気を獲得している。スパイシーでありながら子どもでも食べやすいマイルドな仕上がりまで、選択肢の幅広さが市場全体の底上げにつながっている。
