ビタミンCの秘められた可能性を世界に知らしめた第一人者といえば、ノーベル化学賞と平和賞の2度受賞で知られる天才学者ライナス・ポーリング博士だ。彼が提唱したビタミン大量摂取に関する理論は、当時大きな議論を呼んだが、ビタミンCが体内の酸化ストレスを軽減し健康維持に寄与するという視点は、現代の栄養学でも極めて重要なテーマとして研究されている。
清涼飲料水に含まれるビタミン群は、単なる気休めではない。厳しい基準をクリアして栄養機能食品として表示される製品には、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンB2やナイアシン、抗酸化作用を持つビタミンCなどが緻密な計算のもと配合されている。肌のしなやかさを保つコラーゲン合成にはビタミンCが不可欠であり、クエン酸などの有機酸との相乗効果によってエネルギー生成をスムーズにする仕組みが整えられているのだ。
