PAUSE COFFEEを訪れたなら絶対に外せないのが、自家焙煎コーヒーと計算し尽くされたおすすめスイーツの組み合わせです。
1. 濃厚固めプリン × エスプレッソ香るカフェラテ
来店者の約7割が注文する看板スイーツが、昔ながらの銀製器に乗せられたクラシック・カスタードプリンです。卵黄の濃厚なコクと適度な硬さを持ち、ほろ苦く煮詰められたカラメルソースが全体を引き締めます。これに合わせるべきは、深煎りブレンドを用いたカフェラテ。ミルクのスチーム温度が60〜65度に緻密に管理されており、シルキーなフォームミルクの甘みとエスプレッソのビター感が、プリンのカラメルと完璧なマリアージュを生み出します。
2. シングルオリジン・ドリップ × 季節の焼き菓子
浅煎りから中煎りを中心に取り揃える自家焙煎コーヒー豆（エチオピア、コロンビアなど）は、柑橘系やフローラルなアロマが際立つクリーンな仕立て。パウンドケーキやスコーンといった焼き菓子のバターの風味を心地よく洗い流し、爽やかな余韻を残してくれます。店頭では豆の量り売りに加え、自宅抽出用のグラインド（挽き目調整）にも柔軟に対応してくれます。
